中新人物丨为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

中新网6月27日电(记者 张曦) 27日，传来一个令人难以置信的(de)消息：“香江四大才子”之一(zhīyī)的蔡澜，于6月25日安详离世，享年(xiǎngnián)83岁。 讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从(zūncóng)先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体(yítǐ)已火化。” 这种体面而不喧哗的(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价“学识渊博(xuéshíyuānbó)、多才多艺、潇洒(xiāosǎ)自若”。 如今，潇洒(xiāosǎ)先生，终于归去。 留给大家的，是他的金句和对待人生的态度(tàidù)。 “要走(zǒu)的人始终要走” “香江四大才子(cáizi)”，各有其型：黄霑江湖(jiānghú)豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。 一个自制的金黄色佛袋，一把(yībǎ)玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行(chūxíng)的标配。 他说：“衣服要穿得舒服(shūfú)，别人才舒服。” 蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后(hòu)长期定居香港。 他曾担任邵氏电影制片人，也以美食(měishí)家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览(zhǎnlǎn)，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，但(dàn)只用三个字定义自己(zìjǐ)：“地球人。” 他的朋友圈(péngyǒuquān)极广，但他却极为低调，从不炫耀。 黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖(xìnlài)的朋友。”倪匡也直言(zhíyán)：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。 1993年，黄家驹(huángjiājū)离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士(fùshì)电视台关系(guānxì)好，又能讲日语，自然我来做最合适。” 金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人(liǎngrén)亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家是一代宗师，自己(zìjǐ)只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹(zhīmèi)、作家亦舒：“我把这几天的事(shì)写给你，当作你也在查先生身旁。” 倪匡曾半开玩笑地说(dìshuō)：“这样(zhèyàng)的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在(xiànzài)。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他(tā)是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。” 倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片(zhàopiān)。 文字平平，却句句(jùjù)深情。 后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：要走的人始终要走，可以(kěyǐ)想念，但是不要(búyào)过分。 “不吃好吃(hǎochī)的，会闷死” 1993年，香港九龙城(jiǔlóngchéng)寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案(zhòngàn)组》里。 蔡澜后来形容(xíngróng)：“没有后期，没有特效(tèxiào)，而且也不能再来一次，这很像人生。” 蔡澜的人生也正是如此，不(bù)妥协，不重来。 他(tā)写美食几十年，却从不卖弄(màinòng)食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。 他曾说，最不认同(rèntóng)的(de)健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉(wèijué)的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。 “健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)。”这是他的信条。 他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有(yǒu)性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度(tàidù)。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么(nàme)香，人类早驯养了。” 他甚至不认可“吃货”这个词(cí)：“为什么要贬低自己(zìjǐ)？吃，是一门高雅的学问。” 网红美食(shí)在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大(dà)口吞咽的模样。” 他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔(bǐ)”的文化视角。 “我一生追求的，是活足三世(sānshì)，尝尽天下美食。” “快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’” 78岁时接受微信采访，记者建议他用语音回复，他却坚持打(dǎ)字：“我习惯用文字。”有人说(shuō)这样辛苦，他回：“你打得慢(dǎdémàn)，我打得快。” 他惜字如金，却语出惊人，被(bèi)网友奉为“金句王”。 接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头(yáotóu)：“一点都不后悔。我连自己都没长大(zhǎngdà)，怎照顾(zhàogù)小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。” 他的微博每年只开放一个月评论区，大批网友争先恐后求(qiú)老先生指点迷津，他回复总是寥寥(liáoliáo)数字，往往令人拍手叫绝。 “我32岁还没男朋友(nánpéngyǒu)？”——“42岁再问。” “怎样才能拥有喜欢(xǐhuān)的人？”——“人，是给你拥有的吗？” “生活(shēnghuó)苦闷怎么办？”——“吃糖。” “怎么(zěnme)遇到爱？”——“遇到就知道。” “如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。” 言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。 大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他(tā)此后(cǐhòu)的人生信条。 “快乐，就是没有‘但是(dànshì)’。” “今天要活得(dé)比昨天好” 年近耄耋之年(màodiézhīnián)，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家(wánjiā)”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。 蔡澜一直(yìzhí)关注年轻人(niánqīngrén)的状态，他认为年轻人应该保持对世界(shìjiè)的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说(quànshuō)：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。” 2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事蔡澜打击巨大。两人虽(suī)无子女，却(què)相濡以沫数十年。 当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后(hòu)决定重新活出新(chūxīn)方式，他(tā)卖掉旧屋，把收藏全部(quánbù)清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着：少年子弟江湖老。 今年4月，蔡澜住进(jìn)ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写(qīngmiáodànxiě)，却道尽(jǐn)对生死的豁达。 他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天(míngtiān)活得比今天更精彩一点(yìdiǎn)，总之要把这一生好好地度过。” 有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客(chéngkè)吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你(nǐ)死过(guò)吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。” 如今蔡澜已逝，愿我们能如同他一样，这(zhè)一生吃得够(chīdégòu)、爱得够、笑得够。